Vařte co nejvíc doma

Nemusíte být šéfkuchař: i jednoduchá jídla jako polévky, pečená zelenina, rizoto nebo domácí pomazánka jsou výživově bohatší než polotovary. Vyhraďte si čas na vaření 2–3× týdně a vařte více porcí dopředu – ušetříte čas i peníze. Pokud jste ve firmě s lednicemi Eat Smart, krabičky si můžete vzít i domů. Na některým místech najdete i veřejně dostupné lednice. Aktuální přehled najdete na www.eatsmart.cz.

Myslete dopředu

Hlad a spěch, ty nás nejčastěji vedou ke zkratkovitým řešením. Tak si připravte do ledničky nebo do kabelky něco „skutečného“: kousek sýra, ovoce, vajíčko natvrdo, hummus s mrkví nebo chléb s tvarohem. “Mít krabičky v záloze, samozřejmě takové, z kterých nemám špatné svědomí, mi nejednou zachránilo klidný večer, stačí zdržení na dálnici a celý večerní program se sype,” Jitka Vachková, obchodní zástupkyně.

Nakupujte hlavně suroviny, ne výrobky

Zaměřte se na nezpracované nebo minimálně zpracované potraviny – čerstvé ovoce, zeleninu, maso, vejce, kvalitní, nezahušťované vývary, luštěniny, celozrnné obiloviny. Základem by měly být suroviny, které nemají složení - nebo jen velmi krátké.

Čtěte etikety - klidně s lupou

Postupně se také vyplatí naučit se číst etikety – pár minut u regálu často rozhodne o tom, jestli si domů odnesete skutečné jídlo, nebo ultrazpracovaný výrobek. Naučte se rozeznat varovné signály: emulgátory, umělá aromata, sladidla, barviva, přidané cukry. I „zdravě“ působící výrobky jako proteinové tyčinky nebo ochucené jogurty můžou být plné aditiv.

Udělejte z vaření zábavu

“Vaření není povinnost, je to zábava a společenská událost,” připomíná šéfkuchař Filip Sajler. Sdílejte osvědčené recepty s rodinou, kolegy či přáteli, experimentujte s technikami i světovými recepty. A hlavně zapojte děti: učit je vařit, ochutnávat a rozumět jídlu je jedna z nejúčinnějších investic do jejich budoucího zdraví.