Apetit
Grilujete rádi a chtěli byste se dozvědět nové recepty a vyzkoušet je za asistence profesionálních kuchařů? Pak navštivte kurz indoor grilování v pražské škole vaření Chefparade.
Balzámové octy jsou kulinářské speciality, které se vyrábí z ovocných octů a zahuštěné ovocné šťávy. V posledních letech se díky své příjemné chuti staly nedílnou součástí moderní gastronomie. Používají se pro dochucování salátů, drůbeže i pokrmů z červeného masa.
Balzámové octy jsou kulinářské speciality, které se vyrábí z ovocných octů a zahuštěné ovocné šťávy. V posledních letech se díky své příjemné chuti staly nedílnou součástí moderní gastronomie. Používají se pro dochucování salátů, drůbeže i pokrmů z červeného masa.
Společnost Potten & Pannen – Staněk a šéfkuchař Zdeněk Pohlreich, respektované špičky ve svých oborech, připravili speciální kolekci značkového kuchyňského nádobí a náčiní – Pohlreich Selection. Cílem jejich premiérové spolupráce je dát zkušeným i méně zdatným milovníkům vaření do rukou dokonalé nástroje, na jejichž kvalitu se mohou bezvýhradně spolehnout a s nimiž v kuchyni zdolají každou výzvu.
„Letní klasika – meruňkový koláč – nemusí být jen z kynutého těsta. V téhle variantě ho upečete rychleji, a také vám vydrží mnohem déle křehký. Ale je tak dobrý, že ho možná sníte rychleji, než stihne vychladnout," říká Jana Ferenčíková z Nebespán café & apartments v Kašperských horách.
Milovníci chutných, lehkých a zdravých tuňákových pochutin poškádlí své vybroušené chuťové pohárky dvěma novinkami od Rio Mare. Jejich studenou i teplou kuchyni obohatí tuňák Rio Mare v omáčce s červenou paprikou a tuňák Rio Mare v omáčce s cibulí.
Příjemné letní počasí láká k návštěvám výletních restaurací nebo k cestám k vodě. Když se vydáte do Průhonic, čeká vás oboje na jednom místě. Oblíbená restaurace Hliněná bašta totiž stojí na břehu půvabného rybníčku a samozřejmě jí nechybí ani prostorná terasa umístěná těsně nad vodní hladinou. Jako každé léto připravuje tým zkušeného šéfkuchaře Hynka Vávry bohatou nabídku sezónních, a tedy lehčích pokrmů, které jsou ideální do teplého letního počasí.
Na Národní třídě v Praze byla letos v červnu otevřena nová pivní restaurace Pivovar Národní. Nabízí vlastní pivo Czech Lion, teplou i studenou kuchyni a klidnou pivní zahrádku v centru Prahy.
Sezóna jahod je v plném proudu a šéfkuchaři se předhánějí v nabídkách na méně či více originální způsoby jejich zpracování. Speciální jahodové osvěžení si pro hosty Kempinski Hotelu River Park v Bratislavě připravil jeho nový šéfkuchař Igor Čehy, a to dokonce z vyhlášených bio jahod ze slovenského Záhoří.
Velkým milovníkem mléka a mléčných výrobků je Michal Nikodém - šéfkuchař prvotřídní restaurace Ola kala. „Produkty z mléka využívám hojně ve všech typech kuchyně – ve studené, v teplé (např. přílohy, omáčky, krémové polévky) a i v dezertech. Nejraději mám máslo, smetanu, hustou zakysanou smetanu, hustý jogurt a kvalitní tučné sýry. Bez mléka a mléčných výrobků sice vařit dovedu, ale chuť smetany, másla, tvarohu nikdy ničím nenahradíte."
