Káva je více než jen nápoj. Díky své nahořklé chuti a bohaté vůni je oblíbenou součástí mnoha ikonických dezertů i nápojů. Jemné italské Tiramisu, tradiční francouzský dort Opera nebo lahodný koktejl Espresso Martini – kávové pochoutky si skutečně podmanily svět. V čem ale spočívá jejich popularita a jaký příběh se za nimi skrývá? Ponořte se do fascinující historie a objevte tajemství, které stojí za oblibou kávových dezertů.

Pečená lučina je nejen snadná na přípravu, ale díky zdobení rukolou a balsamikovou redukcí také estetickým skvostem na každém stole. Hodí se jako skvělý předkrm nebo s pečivem coby lehký hlavní chod.

Listopadový čas s sebou opět přináší i svátek svatého Martina a s ním také svatomartinské hody. Všichni dobře známe fenomén svatomartinské husy, která je pomyslným vrcholem této hostiny.

Zatímco u nás jíme polévky zpravidla před obědem nebo sáhneme po výživnější variantě k večeři, ve světě se podávají úplně jinak. Slyšeli jste někdy o studených polévkách z Turecka nebo víte, jak se jmenuje tradiční řecká polévka s citronem?

Obchodní řetězec Kaufland začal svým zákazníkům nabízet produkty od regionálních dodavatelů ve vybraných prodejnách na podzim roku 2021. Během pouhých tří let se nabídka lokálních výrobků rozrostla do 11 krajů Česka a 75 prodejen, do kterých své produkty pravidelně vozí více než 160 regionálních dodavatelů. Cílem řetězce je rozšířit regionální sortiment do konce obchodního roku do všech krajů.

Málokdo si dokáže představit sváteční pohoštění bez tvarohových, makových nebo povidlových koláčů. Věděli jste, že takzvané „kolaches“ milují kromě Čechů i zahraniční turisté, a dokonce se jim podařilo prorazit i za oceán do amerických pekáren?

Sladký svět plný cukrářského umění a zážitků přichází do Prahy! První ročník Prague Sweet Festivalu 2024 se blíží! Od 21. do 23. listopadu se výstaviště PVA EXPO PRAHA v Letňanech promění v ráj všech milovníků sladkostí, cukrářských skvostů a pekařského umění. Během tří dnů plných lahodných zážitků se můžete těšit na setkání s nejlepšími cukráři z Česka i ze zahraničí, ochutnávky sladkých delikates a inspirativní workshopy.

České potravinářství je pod stále větším tlakem nejen veřejnosti, ale i byrokratických struktur, přičemž zejména to druhé výrobcům příliš nepomáhá. Pokud například průměrná spotřeba piva na obyvatele loni klesla dokonce na historické minimum, něco to asi signalizuje. Čeští potravináři nejsou vlivem nejrůznějších vnitropolitických i vnějších okolností v záviděníhodné pozici, a to i přesto, jak dokazují i dlouholeté trendy v soutěži Česká chuťovka, že chuť a kvalita většiny českých potravin se neustále zlepšují.

Prázdniny u babičky, dlouhé teplé večery, sladká chuť čerstvě utrženého ovoce a spousta dalších vzpomínek z dětství. To vše se skrývá za jediným receptem, který se předává z generace na generaci. Tušíte správně. Jde o lahodné ovocné knedlíky. Jestli jste je ještě nikdy sami doma nezkoušeli, tohle je ta správná chvíle. Prázdniny přináší více volného času, využijte příležitosti, obstarejte si jahody, jistě to ještě stihnete, a pusťte se do knedlíků třeba hned o víkendu.